配料肉苁蓉15克,小鱼干60克,虾仁60克,萝卜100克,豆腐250克。
制法先将萝卜切作丝,豆腐切成小块。锅中放入肉苁蓉,加水1000毫升,先煎1小时,去渣取汁,加入小鱼干、虾仁,煮15分钟。再将萝卜丝、豆腐块,同时加入小鱼干、虾仁、肉苁蓉的汤中,并加盐、胡椒粉,煮至熟,加葱、味精调和,即可装盆,佐餐食用。
功能补益肝肾,壮健筋骨。本膳用肉苁蓉,补肾益精,常用治男子阳痿,女子不孕。《日华子本草》记载,肉苁蓉“治男绝阳不兴,女绝阴不产,润五脏,长肌肉,暖腰膝,男子泄精,尿血,遗沥,带下阴痛”。清代医家黄元御在《玉揪药解》一书中,充分肯定了肉苁蓉的壮阳作用,他说:“肉苁蓉,暖腰膝,健骨肉,滋肾肝精血,润肠胃结燥。”很多文献也盛赞其能“补精益髓,悦色延年,理男子绝阳不兴,女子绝阴不产”,验之临床也确非溢美之词。本膳主以肉苁蓉,并配以有温阳补肾作用的虾仁、小鱼干,并与萝卜、豆腐等共煮,其药味不浓,但壮阳强身之力很大。